미네랄의 종류와 역할
미네랄(Mineral)이란 체내의 4% 밖에 차지하지 않지만 역할은 절대적이다. 3대 필수 영양소(탄수화물, 단백질, 지방)를 실질적인 에너지로 전환하고 체내의 대사에도 관여하고 있다. 즉, 인간의 모든 대사의 근본에 미네랄이 존재한다. 미네랄은 총 114종으로 알려져 있으나 인간에게 중요한 가치가 있는 것은 약 70종이고, 반드시 필요한 16종은 '필수 미네랄'이라고 부른다. 미네랄은 크게 '다량 미네랄'과 '미량 미네랄'로 나뉜다. 다량 미네랄은 하루에 100mg 이상을 섭취해야 하는 미네랄로 칼슘, 인, 칼륨, 나트륨, 염소, 마그네슘 등이다. 이는 인체에서 3~3.5% 정도를 차지한다. 미량미네랄은 하루에 100mg 이하만 섭취해야 하는 미네랄로 아연, 몰리브덴, 불소, 크롬, 비소 등이 속하며 ..
2023. 4. 24.
